White wines

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D.O. ALELLA

ALTA DE ALELLA

Pansa Blanca

14,50

D.O. ALICANTE

MARINA ALTA

Moscatel de Alejandría

15,20

ENRIQUE MENDOZA

Chardonnay

16,90

D.O. BIERZO

el capricho

Godello

16,90

casar de burbia

Ferm. Barrica - 12m

21,50

D.O. BIZKAIKO TXAKOLINA

itsasmendi

Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zuri Zerratie

16,90

D.O. CALATAYUD

baltasar graciano

Macabeo

15,20

D.O. CAMPO BORJA

azzulo

Macabeo y Chardonnay

13,50

D.O. CARIÑENA

care

Chardonnay

14,90

D.O. CATALUÑA

idoia

Xarel-lo, Chardonnay, G. blanca, Macabeo - 6m

19,00

D.O. CONCA BARBERÁ

josep foraster

Macabeo sobre lías

18,65

D.O. COSTERS DEL SEGRE

anima de raimat

Xarel-lo, Chardonnay y Albariño

18,65

D.O. EMPORDÁ

castillo perelada collection

Chardonnay, Sauvignon Blanc - 10m

18,50

D.O. GRAN CANARIA

tajinaste

Listán Blanco y Albillo - 2m

18,60

D.O. ALELLA

hacienda albae

Viogner

15,00

D.O. LA MANCHA

blas de muñoz

Chardonnay - 10m

19,50

D.O. LA PALMA

el níspero

Albillo

21,90

D.O. LANZAROTE

bermejo

Malvasía seco

18,50

D.O. MANCHUELA

corazón loco

Verdejo y Sauvignon blanc

14,00

D.O. MONTERREI

mara martín

Godello

16,10

D.O. MONTSANT

dido

Macabeo, Garnacha blanca y Xarel-lo

22,10

D.O. NAVARRA

unsi terrazas

Garnacha blanca - 4m

16,90

orchidea

Sauvignon blanc

14,50

D.O. PENEDÉS

gramona gessami

Muscat de frontignon, Muscat de Alexandría y Sauvignon blanc

18,50

D.O. PRIORAT

bellmunt

Garnacha blanca y Viogner

16,90

D.O. RIBERA GUADIANA

balancines

Sauvignon blanc

15,00

D.O. RIAS BAIXAS

la trucha

Albariño

17,90

maior de mendoza

Albariño sobre lías

17,30

terras gauda

Albariño

18,50

genio y figura

Albariño

15,60

envidia cochina

Albariño

21,50

organistrum

Albariño - 6m

21,50

attis

Albariño sobre lías

17,30

terra mundi

Albariño

15,50

D.O. RIBERA SACRA

regina viarum

Godello

17,65

D.O. RIBEIRO

carlos villanueva

Treizadura y Albariño

15,00

alter

treizadura y Godello

16,70

D.O. RUEDA

lagar de isilla

Verdejo

14,50

knaia

Verdejo y Sauvignon blanc

14,00

melior

Sauvignon blanc

14,50

boada

Verdejo Cepas Viejas

13,90

protos

Verdejo

14,00

prios

Verdejo

14,00

la caprichosa

Verdejo sobre lías

15,20

flor de vetus

Verdejo

15,00

carlos moro las marcas

Verdejo - 12m

20,50

D.O. SOMONTANO

sommos

Gewurztraminer, Chardonnay y Pinot noir

15,90

mascún

Garnacha blanca

13,90

viñas del vero

Chardonnay

15,20

sommos

Gewurztraminer

16,90

D.O. RIOJA

inconsciente

Tempranillo blanco

15,00

izadi

Viura - 6m

15,50

D.O. TERRA ALTA

aucalá

Garnacha blanca

15,50

D.O. TORO

acontia

Verdejo

15,00

D.O. UCLÉS

oveja blanca

Dry Muscat

14,50

D.O. UTIEL-REQUENA

alma mística

Muscat y Viura

15,00

D.O. VALDEORRAS

fernando gonzález

Godello - 12m

21,90

D.O. VALENCIA

ostras pedrín

Verdosilla

15,90

D.O. VINOS DE MADRID

pájara amarillo

Albillo - 6m

18,90

casa monroy

Malvar

15,00

Made from white or red grapes (from uncoloured pulp). In this second case, the must is separated from the skin immediately so that it does not become coloured. In general, fermentation is carried out with must, separated from skins, pips, stems, etc. And, although it is not common to age it, there are white wines that are aged.

 

Among the white wines there is the so-called green wine, a young Portuguese wine with little maturation, or the grey wine, obtained from red grapes. Also considered a white wine is vin jaune (yellow wine), made in the French region of Jura, with grapes of the savagnin variety harvested late and with high sugar content.

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