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Alcachofas confitadas
sobre chantilly de foie y jamón crujiente (6 uds.)
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Ración 13,90
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Almejas
en salsa Vinolio
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1/2 Ración 8,95Ración 16,90
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Anchoas del Cantábrico
sobre picadito de tomate natural
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1/2 Ración 8,90Ración 16,95
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Bacalao Orly
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1/2 Ración 7,90Ración 13,50
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Bresaola
Embutido italiano con queso parmesano, aceite de albahaca y rúcula
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1/2 Ración 8,25Ración 14,25
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Burrata sobre cebolla
morada caramelizada y perlas de vinagre de granada
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Ración 9,20
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Carpaccio de calabacín
con tomate semi-seco, rúcula, piñones y pesto cítrico
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1/2 Ración 7,90Ración 13,90
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Carpaccio de oreja
con vinagreta templada
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1/2 Ración 7,90Ración 13,90
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Carpaccio de presa ibérica
con aceite de trufa negra y lascas de parmesano
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1/2 Ración 8,25Ración 13,95
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Carpaccio de pulpo
con aceite de jengibre y pimienta rosa
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1/2 Ración 8,95Ración 16,50
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Chipirones al grill
rellenos de cebolla caramelizada
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1/2 Ración 6,90Ración 11,50
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Chocos fritos
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1/2 Ración 7,20Ración 13,50
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Croquetas de...
queso parmesano y trufa - jamón o chipirones en su tinta sobre alioli - rabo de toro con reducción de vino tinto
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Ración 1,70 (ud.)
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Donut de mozzarella
de búfala con tapenade, cherry semi-seco y perlas de albahaca
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Ración 12,90
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Foie fresco
a la plancha sobre láminas de fruta fresca y reducción de vino tinto
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1/2 Ración 9,50Ración 16,90
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Huevos rotos
con jamón
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1/2 Ración 6,90Ración 11,50
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Huevos rotos
con foie y trufa negra
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1/2 Ración 7,50Ración 11,90
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Jamón de Bellota
con pan y tomate
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1/2 Ración 13,90Ración 21,50
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Langostinos flambeados
al limón
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1/2 Ración 8,75Ración 16,95
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Medallones de solomillo ibérico
sobre cebolla morada macerada, puré de patata y salsa de vino tinto
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1/2 Ración 8,75Ración 18,90
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Parrillada de verduras
a la plancha con pincelada de pesto verde
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1/2 Ración 8,95Ración 16,60
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Patatas ajilimón
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1/2 Ración 4,90Ración 8,20
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Tacos de solomillo
de ternera con salsa chimichurri
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1/2 Ración 10,90Ración 18,90
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Tataki
Atún macerado en soja, con sésamo, a nuestra manera
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1/2 Ración 4,50Ración 16,50
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Timbal de aguacate y salmón
con picadito de tomate y vinagreta de frutos secos
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1/2 Ración 9,20Ración 16,50
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Tortilla-tacos
de rabo de toro con aguacate
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Ración 18,90
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Brocheta de queso Idiazábal
y piparra en tempura
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4,95
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Pincho sorpresa de huevo
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4,95
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2 Flores de pepino
rellenas de tartar de vieiras
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6,50
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Tigres caseros
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2,90
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Tosta de burrata
tapenade y cherry confitado
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5,95
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Tosta de pulpo
con crema de ajoblanco
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6,90
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Tosta de jamón
con salmorejo
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5,90
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Tosta de presa
con alioli y rúcula
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6,90
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Tosta de foie
con cebolla caramelizada y reducción de vino tinto
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6,90
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Tosta de escalivada
con ventresca de atún
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5,90
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Tosta de salmón
y tartar de aguacate
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5,90
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Tosta de gulas
y gambas con alioli
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5,95
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Tosta de queso de cabra
con solomillo ibérico y tomate rallado
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6,50
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Tosta de bresaola
con lascas de parmesano y rúcula sobre tomate y aceite de albahaca
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5,90
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Tosta de mortadela trufada
y burrata
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5,95
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Tosta de presa ibérica
sobre cebolla morada macerada caramelizada
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6,90
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Pan de cristal
con jamón de pato, manzana y foie
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6,90
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Mini hamburguesa de secreto ibérico
con queso de cabra y cebolla dulce
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6,50
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Mini hamburguesa de buey
trufada con virutas de foie
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6,50
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Ensalada de aguacate
con salmorejo, virutas de jamón crujiente y AOVE
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1/2 Ración 6,95Ración 11,90
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Ensalada de burrata y tomates
cherry con rúcula y pesto de albahaca
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1/2 Ración 8,50Ración 15,20
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Ensalada dos Jamones (Pato e Ibérico), mezcla de brotes tiernos,
virutas de Foie con vinagreta de Piña y suave Mostaza
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1/2 Ración 8,30Ración 14,50
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Ensalada de migas de perdiz
escabechada con manzana verde y granada
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1/2 Ración 7,95Ración 14,50
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Escalivada
de pimientos asados, cebolla dulce y ventresca de atún sobre picatostes
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1/2 Ración 7,50Ración 13,90
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Bizcocho jugoso de chocolate
con helado de pistacho
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5,90
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Copa de mascarpone cítrico
con maracuyá y galleta
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6,20
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Piña caramelizada
con helado de coco
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6,95
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Sopa de fresa
helado de queso de cabra y crocanti de almendra
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5,70
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Sorbetes
limón, manzana verde...
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5,50
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Tatín de manzana
templado con helado de avellana
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5,95
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Tiramisú de Limoncello
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6,50
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Fruta natural
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4,95
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Helados artesanales
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5,25
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Delicioso helado de tiramisú
con su bizcocho y café espresso caliente
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5,95
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Variado de postres
(recomendado mínimo 2 personas)
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12,50
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Fondant de chocolate
"vegano o sin gluten"
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6,90