Nuestra carta

Una de las características de Vinolio es que nuestra está viva, pretendemos mantenerla en continuo movimiento añadiendo platos y sugerencias fuera de carta dependiendo de los productos de temporada que encontremos en el mercado. Arroces, carnes, pescados y mariscos con un toque inconfundible de nuestra experta cocina.

Alcachofas confitadas

sobre chantilly de foie y jamón crujiente (6 ud.)

Ración 12,90

Almejas

en salsa Vinolio

1/2 Ración 8,90
Ración 16,50

Anchoas del Cantábrico

sobe picadito de tomate natural

1/2 Ración 8,50
Ración 16,90

Bacalao Orly

1/2 Ración 7,10
Ración 13,20

Bresaola

embutido italiano con queso parmesano, aceite de albahaca y rúcula

1/2 Ración 7,95
Ración 13,90

Burrata sobre cebolla morada caramelizada

y perlas de vinagre de granada

Ración 8,80

Carpaccio de calabacín

con tomate semi-seco, rúcula, piñones y pesto cítrico

1/2 Ración 7,50
Ración 12,90

Carpaccio de buey

cortado fino-fino con granada y salsa de foie

Ración 13,60

Carpaccio de presa Ibérica

con aceite de trufa negra y lascas de parmesano

1/2 Ración 7.75
Ración 13,30

Carpaccio de pulpo

con aceite de jengibre y pimienta rosa

1/2 Ración 8,60
Ración 15,70

Carpaccio de gambón

con maracuyá, burrata y hierbabuena

Ración 14,50

Chipirones al grill

rellenos de cebolla caramelizada

1/2 Ración 6,10
Ración 10,90

Chocos fritos

1/2 Ración 6,50
Ración 11,90

Croquetas de...

queso parmesano y trufa - carabineros - jamón

Ración 1,65 ud

Donut de mozzarella de búfala

con tapenade, cherry semi-seco y perlas de albahaca

Ración 12,50

Foie fresco a la plancha

sobre lámina de fruta fresca y reducción de vino tinto

1/2 Ración 8,95
Ración 15,90

Huevos rotos con jamón

1/2 Ración 6,30
Ración 10,50

Huevos rotos con foie

y trufa negra

1/2 Ración 6,50
Ración 11,50

Jamón de Bellota

con pan y tomate

1/2 Ración 12,50
Ración 21,50

Langostinos flambeados

al limón

1/2 Ración 8,35
Ración 15,90

Medallones de solomillo Ibérico

sobre cebolla morada macerada, puré de patata y salsa de vino tinto

Ración 17,25

Mini tortilla de patata con...

Ración 3,90

Parrillada de verduras

a la plancha con pincelada de pesto verde

1/2 Ración 8,50
Ración 14,75

Patatas ajilimón

1/2 Ración 3,90
Ración 6,90

Rollitos de salmón

rellenos de tartar de aguacate

1/2 Ración 8,50
Ración 10,50

Tacos de solomillo de ternera

con salsa chimichurri

1/2 Ración 9,90
Ración 17,95

Tataki: Atún macerado en soja

con sésamo, a nuestra manera

Ración 15,50

Timbal de aguacate y salmón

con picadito de tomate y vinagreta de frutos secos

1/2 Ración 8,50
Ración 15,50

Tortilla-tacos de rabo de toro

con aguacate

Ración 17,95

Tosta de burrata

tapenade de aceitunas negras y cherry confitado

5,95

Tosta de pulpo

con crema de ajoblanco

6,20

Tosta de jamón con salmorejo

5,70

Tosta de presa

con alioli y rúcula

6,20

Tosta de foie

con cebolla caramelizada y reducción de vino tinto

6,20

Tosta de escalivada

con ventresca de atún

5,70

Tosta de salmón

y tartar de aguacate

5,70

Tosta de gulas

y gambas con alioli

5,90

Tosta de queso de cabra

con solomillo ibérico y tomate rallado

6,20

Tosta de bresaola

con lascas de parmesano y rúcula sobre tomate y aceite de albahaca

5,70

Tosta de mortadela trufada

y burrata

5,95

Tosta de presa ibérica

sobre cebolla morada macerada caramelizada

6,20

Pan de cristal

con jamón de pato, manzana y foie

5,90

Mini hamburguesa de secreto ibérico

con queso de cabra y cebolla dulce

5,95

Mini hamburquesa de buey

trufada con virutas de foie

5,95

Brocheta de queso

Idiazábal y piparra en tempura

4,15

Pincho sorpresa de huevo

4,15

Provolone con miel

y nueces

4,15

Tigres caseros

2,50

Ensalada de aguacate

con salmorejo, virutas de jamón crujiente y AOVE

1/2 Ración 6,50
Ración 11,50

Ensalada de burrata y tomates cherry

con rúcula y pesto de albahaca

1/2 Ración 7,50
Ración 13,95

Ensalada de canónigos

queso de cabra y semillas con vinagreta de fruta de la pasión

1/2 Ración 6,90
Ración 12,90

Ensala de dos jamones (pato e Ibérico)

mezcla de brotes tiernos, virutas de foie con vinagreta de piña y suave mostaza

1/2 Ración 7,60
Ración 13,95

Ensalada de migas de perdiz

escabechada con manzana verde y granada

1/2 Ración 7,50
Ración 13,95

Ensalada de rúcula

piñones, queso feta, vinagreta de frambuesa y aceite de trufa

1/2 Ración 6,90
Ración 12,90

Escalivada

de pimientos asados con cebolla dulce y ventresca de atún sobre picatostes

1/2 Ración 6,50
Ración 11,90

Secos

Arroz Abanda

(Rosejat)

13,95

Arroz de bogavante y gambón con sepia

21,95

Arroz de carabinero y gambón con gambas

22,95

Arroz de carnes ibéricas

(costilla, solomillo y presa)

15,95

Arroz de habitas, chipirones y gambas rojas

15,95

Arroz negro con sepia

13,95

Arroz del Pescador

14,75

Arroz de pollo al brandy

13,95

Arroz de pollo y verduras

13,95

Arroz del señorito

(marisco y pollo, todo limpio)

14,50

Arroz de sepia y almejas

15,50

Melosos

Arroz con bogavante y rape

21,95

Arroz con boletus y foie

18,95

Arroz con chipirones y gambas al aroma de vermut

15,90

Arroz con conejo, boletus y espárragos trigueros

14,95

Arroz Mar y Tierra

(gambas y setas al aroma de Fino de Jerez)

15,40

Arroz negro con chipirones y sepia

15,40

Arroz con pulpo, rape y mejillones

15,40

Caldosos

Arroz del Pescador

14,75

Arroz con bogavante y rape

21,95

Arroz de carabineros y gambón con gambas

22,95

Arroz de rabo de toro al vino tinto

16,95

Fideuá

Fideuá de setas variadas

14,95

Fideuá de chipirones y ajetes

15,20

Fideuá negra con sepia

13,90

Fideúa de pulpo con pimentón picante

15,50

Risottos

Risotto con trufa negra

18,30

Risotto de gambas y calabacín

16,90

Risotto de vieiras al cava

18,60

Risotto de Boloñesa

16,95

ARROCES MÍNIMO PARA 2 Y PRECIO POR PERSONA

Confit de pato

con salsa de jugo de carne y miel

17,90

Magret de pato

con chutney de piña

16,95

Medallones de solomillo Ibérico

sobre puré, cebolla morada macerada y salsa de vino tinto

17,25

Pularda deshuesada

con salsa de foie y trufa negra

17,95

Solomillo de ternera a la Parrilla

21,95

Solomillo de ternera

con foie y manzana braseada

23,95

Tacos de solomillo

de ternera con salsa chimichurri

17,95

Tortilla-tacos de rabo de toro

con aguacate

17,95

Lomo de bacalao

confitado con alioli caramelizado

18,95

Pixín en tempura

16,95

Timbal de lenguado desmigado con salsa de carabineros

y falso arroz de gambas

17,95

Bizcocho jugoso de chocolate

con helado de pistacho

5,50

Copa de mascarpone cítrico

con maracuyá y galleta

5,90

Piña caramelizada

con helado de coco

6,75

Sopa de fresa

helado de queso de cabra y crocanti de entrada

5,50

Sorbetes

(limón, manzana verde...)

5,15

Tatin de manzana templado

con helado de avellana

5,95

Tiramisú de Limoncello

5,95

Fruta natural

4,95

Helados artesanales

5,25

Delicioso helado de tiramisú

con su bizcocho y café Espresso caliente

5,95

Variado de postres

(recomendado mínimo 2 personas)

11,95

Fondant de chocolate

"vegano o sin gluten"

5,95

Nuevo servicio de recogida

Para hacer tu pedido, mándanos un whatsapp al teléfono 675 046 041 hasta 24 hrs antes.

 

Este servicio estará disponible jueves, viernes, sábado y domingo de 13:00 a 00:00.

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