Nuestra carta

*TIMBAL DE SALMÓN,

aguacate y tomate con vinagreta de frutos secos

1/2 Ración 9,20

Ración 16,50

CARPACCIO DE PULPO

con aceite de jengibre, pimienta rosa y sal ahumada

1/2 Ración 10,50

Ración 18,00

*CARPACCIO DE CALABACÍN

con pesto cítrico, cherries confitados, rúcula, almendra y sal negra

1/2 Ración 7,90

Ración 13,90

*CARPACCIO DE CHULETÓN

madurado con aceite de tomillo y piñones tostados

1/2 Ración 9,20

Ración 14,90

CARPACCIO DE OREJA

templado con vinagreta de jamón con avellanas

Ración 16,50

TATAKI DE ATÚN

marinado con helado de mostaza

Ración 18,90

ANCHOAS

con picadito de tomate fresco y pan tostado

1/2 Ración 11,95

Ración 18,90

JAMÓN IBÉRICO

de cebo con tomate rallado y pan tostado

1/2 Ración 15,50

Ración 24,90

LANGOSTINOS

flambeados al limón

1/2 Ración 9,50

Ración 17,20

ALMEJAS

en salsa Vinolio

1/2 Ración 10,50

Ración 18,50

ZAMBURIÑAS

a la plancha con salsa Romescu de pistacho (6 dus)

Ración 17,90

*TEMPURA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS

con nuestra salsa Romescu

1/2 Ración 9,50

Ración 17,50

*BURRATA SOBRE CEBOLLA

morada caramelizada

9,90

BACALAO ORLY

con mayonesa Kimchi

16,50

*CROQUETAS por unidades

Jamón. Chipirones en tinta con ali oli. Parmesano y trufa. Rabo de toro con reducción de vino tinto

1,90

BROCHETAS

de queso Idiazábal y piparra, en tempura, con miel de caña (2 uds)

7,50

PINCHO SORPRESA DE HUEVO

y chistorra (2 uds)

5,90

BROCHETAS DE LANGOSTINOS

rebozadas en coco y almendras con salsa agridulce picante (6 uds)

9,90

TORTITACOS

de rabo de toro con aguacate, cebolla encurtida y tomate (4 uds)

19,50

Secos

*Arroz Abanda

(Rosejat)

16,00

Arroz de bogavante y gambón con sepia

27,00

Arroz de carnes ibéricas

(costilla, solomillo y presa)

19,90

Arroz de habitas, chipirones y gambas rojas

20,50

*Arroz negro con sepia

16,00

*Arroz del pescador

17,50

*Arroz de pollo al brandy

16,00

*Arroz de pollo y verduras

16,00

*Arroz del señorito

(marisco y pollo, todo limpio)

17,50

Arroz de pulpitos y almejas

18,00

Melosos

Arroz con bogavante y rape

27,00

*Arroz con cúrcuma y calabaza

15,50

Arroz con chipirones y gambas al aroma de vermut

20,00

*Arroz con conejo, boletus y espárragos trigueros

17,50

*Arroz mar y tierra

(gambas y setas al aroma de Fino de Jerez)

18,00

*Arroz negro con chipirones y sepia

19,50

Arroz con pulpitos, rape y mejillones

18,50

Arroz de boletus y foie

24,00

Caldosos

*Arroz del pescador

17,50

Arroz de bogavante y rape

27,00

Arroz de rabo de toro al vino tinto

19,50

Arroz de alemejas y bacalao

18,00

Fideuá

*Fideuá de setas variadas

16,00

*Fideuá de chipirones y ajetes

17,00

*Fideuá negra con sepia

16,00

*Fideuá de pulpitos con pimentón picante

17,50

Risottos

Risotto de trufa negra

19,50

*Risotto de gambas y calabacín

18,00

*Risotto de Boloñesa

18,00

*TACOS

de solomillo de ternera con chimichurri y patatas fritas

19,90

SOLOMILLO IBÉRICO

con salsa de vino tinto, puré y cebolla caramelizada

18,90

*PULARDA

al horno deshuesada con manzana, ciruelas y pasas

18,50

SOLOMILLO A LA PARRILLA

con verduritas y patatas

25,95

BACALAO

confitado sobre chipirones en su tinta

22,00

*PIXÍN:

rape aliñado en tempura

17,50

ATÚN

a la plancha con reducción de su propio jugo y puré de patatas

19,50

*BIZCOCHO

jugoso de chocolate con helado de pistacho

6,50

*COPA DE MASCARPONE CÍTRICO

con maracuyá y galleta

6,50

PIÑA CARAMELIZADA

con helado de coco

7,20

*SOPA DE FRESA

helado de queso de cabra y crocanti de almendra

6,00

*SORBETES

(limón, manzana verde, mandarina...)

6,50

*TATÍN DE MANZANA

templado con helado de avellana

6,50

TIRAMISÚ

de Limoncello

7,50

*FRUTA

natural

4,95

*HELADOS

artesanales

5,50

HELADO DE TIRAMISÚ

con su bizcocho y café de Espresso caliente

6,50

VARIADO DE POSTRES

13,50

FONDANT DE CHOCOLATE

"vegano o sin gluten"

7,20